水なすのステーキ

材料（1～2人前）

水茄子　1本
レタス　1枚
玉ねぎ　2/1個
オリーブオイル　大さじ1
ドレッシング　適量
塩コショウ　少々

①水茄子を1～2cmほどに輪切りします。

②オリーブオイルを流し入れる。

③切った水なすを並べる。

④しっかり焼き色が付いたらひっくり返す。

⑤塩コショウを適量振りかける。

⑤両面焼けたら皿に盛りつけておく。

⑥玉ねぎを半分に切ってスライスする。

⑦辛みを取るためにボールに貯めた水にさらしておく。

⑧レタスを手で適当な大きさにちぎって盛り付ける。

⑨玉ねぎも水を切りながら盛り付け

⑩シーザードレッシングを掛ける。

⑪完成

厚めに切ると水なすの豊潤な味わいを口いっぱいに楽しむことができます。
付け合わせのレタスと玉ねぎはお好みで、無くてもいいと思います。

水茄子は元々ほのかな甘みがありますが、加熱することでより甘味が強くなって美味しいです。
柔らかい水茄子をステーキにすることで生食とまた違った楽しみ方ができるのでおすすめです。