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水なすぬか漬けはデリケートな漬け物で時間と温度で味が変化していく食べ物です。

製造直後に糠に漬かり始めてから１日、２日目は漬かりがまだ浅い状態で、サラダ感覚でお召し上がり頂けます。

３～６日目が本来の味を発揮する食べごろで、皮のやわらかさとほのかな甘みが糠床とのハーモニーによりまろやかな味を引き出します。

７日目からは少しずつ辛くなっていきます。食べるタイミングによって味や風味が変わりますので、お好みでご賞味ください。

水なすのおすすめの召し上がり方については以下の動画をご覧ください。