水なすの和風カプレーゼ

材料（1人前）

水茄子　1本
トマト　1個
大葉　4枚
塩　少々

ポン酢　小さじ5
練りショウガ　少々
ごま油　小さじ1
白ごま　小さじ1

①水なすとトマトは5mm程度にスライスし、大葉は縦半分にカットしてそれぞれ順番に並べていきます。

②全体に軽く塩を振りかけます。

③ごま油、練りショウガ、白ごま、ポン酢を容器に入れてよく混ぜ合わせます。

④タレをサッとかけて完成です。

水茄子を薄めに切ることで、ふんわりとした食感を楽しめます。
タレはまんべんなく混ざるようによくかき混ぜましょう。

和食店でも一品として出されている人気の高い水なすのカプレーゼです。
タレにポン酢を使用することで夏にピッタリなさっぱりとした和風カプレーゼとなっております。
ぜひお試しください。