水なすのねぎポン酢おかか

①水なすのヘタとお尻を切り落とし、縦に等分して、斜めに軽く切れ込み入れてから、さらに3等分して耐熱ボールに入れます。

②ごま油を入れます。

③塩を振りかけます。

④手でまんべんなくかき混ぜて、軽くラップをして電子レンジで600wで5分加熱します。

⑤加熱後、余分な水気をキッチンペーパーでふき取ります。

⑥ポン酢しょうゆ、水、砂糖、しょうがを加えて、さらに混ぜます。

⑦器に盛り付けてきざみねぎ、白ごま、かつお節を乗せます。

⑧完成。