水なすの生ハムサラダ

材料（1人前）

水茄子　1本
水菜　1把
生ハム　適量

①水なすはヘタを切り落とし、縦に切り、さらに等分して一口大に切り分け、水を張ったボールに漬けておきます。

②水菜を5cm程度に切って、皿に敷きます。

③ボールに漬けておいた水なすの水をふき取り、水菜の上に盛り付ける。

④さらに生ハムを盛り付ける。

⑤完成。

水茄子は艶の良い新鮮なものを使いましょう。
水茄子の切り方は柔らかい薄切り、食べ応えのあるゴロっとした乱切りなどお好みで。

他のレシピでも述べましたが、水茄子と生ハムは相性が良く、サラダにしても生ハムの塩味が効いて美味しいです。
このままでも美味しいですが、別途ドレッシングを掛けても、一味変わって良いかもしれません。